Сбалансированное горячее питание обучающихся в гимназии осуществляется в столовой на 186 посадочных мест. Столовая оборудована современной техникой для приготовления качественной пищи. Питание обучающихся 1-4 классов двухразовое (завтрак, обед), 5-11 классов одноразовое (завтрак). 

Условия организованного питания и охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ОВЗ 

 Одной из задач МБОУ «УГБГ№20 им. Ф.Х. Мустафиной» ГО г.Уфа является создание здоровьесберегающей среды и охраны здоровья учащихся. Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье детей и подростков, способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию, создает условия для адаптации подрастающего поколения к окружающей среде. Поэтому по-прежнему остается актуальной проблема обеспечения высокого качества и безопасности питания детей в образовательном учреждении. 

 Добиться кардинального изменения в улучшении школьного питания можно, прежде всего, за счет мер по совершенствованию его организации. Исходя из приоритета медико-биологических аспектов школьного питания, в в гимназии развита система мониторинга за состоянием здоровья обучающихся, качественным и количественным составом рациона питания, качеством и безопасностью пищевых продуктов, используемых в питании, санитарно-эпидемиологическим состоянием объектов питания, заболеваемостью детей и подростков. 

 Основные задачи по организации питания обучающихся: 

 - обеспечение питанием всех учащихся; 

 - обеспечение дотационным и бесплатным питанием льготных категорий обучающимся; 

 - создание благоприятных условий для организации рационального питания обучающихся; 

 - формирование у школьников культуры питания; 

 - укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока и столовой;

 - развитие новых прогрессивных форм обслуживания и повышение культуры питания; 

 - обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания. 

 В МБОУ «УГБГ №20 им. Ф.Х. Мустафиной» создана и успешно работает комиссия по питанию, бракеражная комиссия. В столовой ведутся рабочие журналы: бракеража сырой и готовой продукции, журнал регистрации температурно-влажностного режима в складских помещениях и холодильных шкафах, журнал витаминизации блюд, журнал проверок сотрудников на гнойничковые заболевания. 

Школьная комиссия по контролю организации и качества питания обучающихся осуществляет производственный контроль: 

- за целевым использованием продуктов питания и готовой продукции в соответствии с предварительным заказом; 

- за соответствием рационов питания согласно утвержденному меню; 

- за качеством готовой продукции;

- за санитарным состоянием пищеблока;

- за выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками их хранения и использования;

- за организацией приема пищи обучающимися;

- за соблюдением графика работы столовой и буфета;

- проводит проверки качества сырой продукции, поступающей на пищеблок, условий ее хранения, соблюдения сроков реализации, норм вложения и технологии приготовления пищи, норм раздачи готовой продукции и выполнения других требований, предъявляемых надзорными органами и службами. 

Большая роль в организации горячего питания обучающихся в гимназии отводится классным руководителям. Формирование у школьников культуры питания проходит через беседы на классных часах, «Уроках здорового питания», конкурсах, анкетированиях и т.д. Вопросы здорового питания обсуждаются с родителями на классных и общешкольных родительских собраниях. 

Непосредственное участие в работе по контролю за организацией и качеством питания в гимназии принимают медицинские работники, которые вместе с членами школьной комиссии выполняют следующие функции:

- осуществляют контроль за качеством поступающих на пищеблок продуктов, их правильным хранением, соблюдением сроков реализации; 

- проверяют оформление ежедневного меню, его соответствие утвержденному меню и реализуемой продукции; 

- следят за соблюдением правил приготовления пищи и санитарно-эпидемиологического режима в столовой и на пищеблоке; 

- на основе органолептических свойств готовой продукции оценивают ее безопасность и качество и разрешают к выдаче;

- осуществляют забор суточной пробы;

- контролируют санитарное состояние и содержание пищеблока и соблюдение правил личной гигиены работниками столовой. 

Для пищеблока столовой приобретено современное оборудование-электропечь, посудомоечная машина и т.д. Это позволяет улучшить качество школьного питания. 

 Охрана здоровья обучающихся в образовательном учреждении включает в себя: 

 · соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;

 · организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления обучающихся, для занятия ими физической культурой и спортом;

 · оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;

 · организацию питания обучающихся; 

 · определение оптимальной учебной, внеучебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;

 · пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда; 

 · прохождение обучающимися периодических медицинских осмотров и диспансеризации; 

 · профилактику и запрет курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных и одурманивающих веществ; 

 · обеспечение безопасности обучающихся во время пребывания в школе; 

 · профилактику несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в школе;

 · проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий; 

 · проведение уроков о здоровом образе жизни, тематических классных часов, оформление стенгазет, изготовление информационных и агитационных буклетов, защита индивидуальных проектов, создание презентаций; 

 · организацию родительского лектория; 

 · сотрудничество с субъектами профилактики; 

 · проверку исправности и испытания спортивного инвентаря;

 · инструктажи по ТБ;

 · организацию работы по гражданской обороне и действиям в ЧС; 

 · проведение мероприятий по антитеррористической безопасности. 

Медицинская деятельность в гимназии осуществляется на основании Договора о сотрудничестве с Государственным бюджетным учреждением здравоохранения Республики Башкортостан Детской поликлиникой №3 города Уфа. Состояние здоровья школьников – показатель эффективности образования, поэтому основными направлениями работы медицинского кабинета являются профилактика травматизма и санитарно-профилактическая. В связи с этим медицинские работники в осенний период активно проводят иммунизацию против гриппа. В течение учебного года проводится витаминизация третьего блюда для всех учащихся. Осуществляется ежедневный контроль организации питания, технологии приготовления пищи, мытья посуды, бракераж готовой пищи. В школе ежегодно проводятся медицинские профилактические осмотры детей специалистами разных профилей, ведется мониторинг состояния здоровья. С целью дифференцированного подхода к организации уроков физкультуры, все обучающиеся в зависимости от состояния здоровья разделены на физкультурные группы: основную, подготовительную, специальную группы здоровья. Занятия в этих группах отличаются объемом и структурой физической нагрузки, а также требованиями к уровню освоения учебного материала.